土佐えいもん広場

ポイント5倍イベント開催!全商品ポイント5倍

関西テレビ ウラマヨ!(2月28日(土)13時〜14時放送)で
宇佐もん工房の『一本釣りうるめいわしぶっかけ漬け丼』が全国の有名な「ご飯の友」の一つとして紹介されました!

一本釣りうるめいわしぶっかけ漬け丼

宇佐もん一本釣りうるめいわしのぶっかけ漬け丼

独自の漁法で鮮度を落とすことなく釣り上げたうるめいわしを、高い鮮度のまま切り身にし“特製タレ”に漬けこみ急速低温冷凍(-40℃)した製品。
2013年 土佐豊穣祭「おらんく丼」コンテストで準優勝した漁師のまかない絶品丼です!

解凍し炊き立てご飯にかけるだけで、地元でしか味わえない新鮮な特製たれ漬け丼がいただけます。漬け込んだ切り身と特製たれをご飯にかけてお召し上がり下さい。

土佐市の名物『宇佐もんや』で人気のメニュー

土佐市宇佐町の行列ができる人気店『宇佐もんや』でも宇佐もんや定食や単品で取り扱っており、人気の1品です!

宇佐もんや定食

極限まで鮮度にこだわった宇佐の一本釣りうるめいわし

伝統の一本釣りと独自の漁法

多くの漁場では網で水揚げされるのが一般的ですが、宇佐の漁場では釣りによる漁のみを行っております。

網で水揚げされると魚同士がこすれ合います。
すると体が触れ合うことに拒絶反応を示した魚自身がストレスにより暴れだして、熱を持ってしまい身がやけてしまいます。
一本釣り漁をすることによって、魚同士がこすれ合うことなく、鮮度を保つことができるのです。

うるめいわしは、とても繊細で弱い魚なので、氷水の中で活き締めするのが一番といわれています。
そんな中で、独自で開発した自動針はずし機を使い釣り上げたあと手を触れることなく、5秒後にはクーラーボックスの氷水の中に収まるというやり方は、究極の鮮度を生みだすことができるのです。

うるめいわし専門『宇佐もん工房』

鮮度抜群の宇佐の一本釣りうるめいわしを発信するプロジェクトにより、2011年に設立されたうるめいわし専門の『宇佐もん工房』。

漁港にほぼ併設する形になっており、水揚げ後は最速のルートで工房へ持ち帰ります。また、うるめいわしを加工するために最適化された工房は最新の設備と漁師町の魚をさばくことに慣れた人達の技術により鮮度を落とすことなく瞬く間に加工されていきます。(早いものでは水揚げ後5時間以内)

このように弱い魚と言われるうるめいわしを極限まで鮮度維持に務めることで新鮮なうるめいわしの本当の美味しさを全国へお届けしています。

2013年10月 土佐豊穣祭「おらんく丼」コンテスト準優勝

受賞

2013年10月5日 (土)・6日 (日)に高知市の中央公園で開催された
土佐の豊穣祭どんぶり王国土佐づくり」あなたが選ぶ「おらんく丼」コンテストで準優勝!

一本釣りうるめいわしぶっかけ漬け丼のお客様の声

いわしの新鮮さに驚きました!

 今回初めて、「一本釣りうるめいわしのぶっかけ漬け丼」をオーダーさせて頂きました。
いわしの新鮮さに驚きました!
漬けだれの味も程よくとても美味でした!
説明にあった小骨は全然気になりません。(カルシューム摂取ですね)
またリピーターします。
 
(岡山県 nomi 様)

うるめ漬け美味しいです。

 うるめ漬け美味しいです。
北海道の友人も絶賛しています。 
 
(高知県 こっしい様)

お茶漬けにしても美味しかったです。

今回、一本釣りうるめいわしぶっかけ丼を購入しました。
解凍してそのままご飯へかけて頂きました。とても美味しかったです。
またお茶漬けにしても美味しかったです。

(東京都 Pear様)

絶対リピートします。

少し炙ってから頂きましたが
とても脂がのっていてとても美味しかったです。
一緒に送って頂いた『ヅケ丼』もとても美味しく
次回はこちらも注文しようと思います。

(大阪府 kaku様)

おいしくてご飯をたくさん食べてしまいました(^_^;)

 炙りたたき、おいしかったです!
おまけで付けて頂いたヅケ丼もすごくおいしくてご飯をたくさん食べてしまいました(^_^;)ありがとうございました!!

(大阪府 まき様)

一本釣りうるめいわしぶっかけ漬け丼食べ方

解凍し、袋から取り出してご飯に盛り付けるだけで簡単♪

解凍
商品を袋ごと水道水を入れた容器の水の中に 5?10分浸けて解凍します。
盛り付け
袋から切り身を取り出し、お茶碗一杯分のごはんに盛り付けます。
たれ
袋に残ったタレを上からかけます。
薬味はお好みで
お好みで きざみのりやわさびをのせてお召し上がり下さい。 大葉やミョウガ・ネギなども良く合いますよ。
※熱いお茶やダシ汁をかけて お茶漬けとしてもお召し上がりいただけます。

炊き立てご飯にかけるだけ!
地元でしか味わえない新鮮な特製たれ漬け丼を食べてみて下さい!

一本釣りうるめいわしぶっかけ漬け丼ご購入はこちら

漁師のまかない絶品丼!
送料無料でお得な17個セット!

一本釣りうるめいわしぶっかけ漬け丼

内容
うるめいわし(土佐沖産)、しょうゆ、みりん、かつおだし
容量
17袋(1袋:固形40g、液体20g)
販売期間
通年
賞味期限
製造日より冷凍にて4ヶ月
(製造日より2ヶ月以内のものを発送いたします)
  • 宇佐もん工房
  • 【製造元:宇佐もん工房
    私が作っています

宇佐もん一本釣りうるめ
ぶっかけ漬け丼増量セット(17個) 送料無料!

配送について
  • 販売価格:5,050円
  • 消費税込:5,454円

送料について


漁師のまかない絶品丼!
8個セット

一本釣りうるめいわしぶっかけ漬け丼

内容
うるめいわし(土佐沖産)、しょうゆ、みりん、かつおだし
容量
8袋(1袋:固形40g、液体20g)
販売期間
通年
賞味期限
製造日より冷凍にて4ヶ月
(製造日より2ヶ月以内のものを発送いたします)
  • 宇佐もん工房
  • 【製造元:宇佐もん工房
    私が作っています

宇佐もん一本釣りうるめ
ぶっかけ漬け丼セット(8個)

配送について
  • 販売価格:2,400円
  • 消費税込:2,592円

送料について

同梱可能な商品をピックアップ

同梱可能な商品を5000円(税別)以上ご購入で送料無料!

宇佐もん一本釣りうるめ味比べお試しセット
価格:2,400円
青空レストランやちちんぷいぷい等で紹介された今話題の一本釣りうるめいわしの味比べセット!
宇佐もん一本釣りうるめぶっかけ漬け丼セット
価格:2,400円
特製の甘辛タレが旨みを引き立てます!
宇佐もん一本釣りうるめ炙りたたきセット
価格:2,400円
炙った香ばしさと油ののりが絶妙の美味!
宇佐もん一本釣りうるめ一日干セット
価格:2,500円
一本釣りうるめいわしの旨みをギュッと凝縮!
宇佐もん一本釣りうるめいわし すりみだんご25個入
価格:900円
>宇佐もん一本釣りうるめいわし100%の魚肉を使用したすり身団子。お鍋やお吸い物の具に最適です。
宇佐もん一本釣りうるめ フィレ酢締め
価格:1,200円
にぎり寿司などに使いやすい大きさのうるめいわしを鮮度の良さが実感できる程よい酢加減で締めています。
藁焼き かつおのたたき(冷凍)1節セット
価格:1,700円
土佐海産の藁焼きかつおのたたき。藁焼きで焼いた鰹のたたきの香ばしさを急速冷凍で閉じ込めました。 脂の乗った時期の鰹のみを使用し、納得の味わいです。
沖うるめ塩干 1k(約30〜40本)
価格:2,000円
まとめ買いがお得!沖うるめ塩干1k(サイズ大 約30〜40本)
鰹はらんぼ塩干 2枚入り(10ヶセット)
価格:1,500円
まとめ買いがお得!鰹はらんぼ塩干2枚入り(10ヶセット)