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一本釣りうるめいわしサラダサーディン

一本釣りうるめいわしサラダサーディン

独自の漁法で鮮度を落とすことなく釣り上げたうるめいわしに塩麹を加え、ヘルシーかつ魚の旨みを十分に引き出しました。

袋から取り出して、そのままお召し上がり頂けます。野菜と合わせてサラダでお召し上がり下さい。

極限まで鮮度にこだわった宇佐の一本釣りうるめいわし

伝統の一本釣りと独自の漁法

多くの漁場では網で水揚げされるのが一般的ですが、宇佐の漁場では釣りによる漁のみを行っております。

網で水揚げされると魚同士がこすれ合います。
すると体が触れ合うことに拒絶反応を示した魚自身がストレスにより暴れだして、熱を持ってしまい身がやけてしまいます。
一本釣り漁をすることによって、魚同士がこすれ合うことなく、鮮度を保つことができるのです。

うるめいわしは、とても繊細で弱い魚なので、氷水の中で活き締めするのが一番といわれています。
そんな中で、独自で開発した自動針はずし機を使い釣り上げたあと手を触れることなく、5秒後にはクーラーボックスの氷水の中に収まるというやり方は、究極の鮮度を生みだすことができるのです。

うるめいわし専門『宇佐もん工房』

鮮度抜群の宇佐の一本釣りうるめいわしを発信するプロジェクトにより、2011年に設立されたうるめいわし専門の『宇佐もん工房』。

漁港にほぼ併設する形になっており、水揚げ後は最速のルートで工房へ持ち帰ります。また、うるめいわしを加工するために最適化された工房は最新の設備と漁師町の魚をさばくことに慣れた人達の技術により鮮度を落とすことなく瞬く間に加工されていきます。(早いものでは水揚げ後5時間以内)

このように弱い魚と言われるうるめいわしを極限まで鮮度維持に務めることで新鮮なうるめいわしの本当の美味しさを全国へお届けしています。

一本釣りうるめいわしサラダサーディンを使った料理の紹介

厚揚げのステーキうるめサーディンソース
サラダサーディンと文旦の生春巻き
サーディンサラダ
うるめいわしと長ネギのソテー
お酒が進む紅白サラダ
春菊とリンゴのサラダ

→レシピ集はこちら

一本釣りうるめいわしサラダサーディン食べ方

解凍し、袋から取り出してご飯に盛り付けるだけで簡単♪

袋から取り出して、そのままお召し上がり頂けます。骨までまるごとお召し上がりください。
温めても美味しい♪
お好みで皿などの容器に移して電子レンジ又は袋のまま湯煎などの方法で温めても美味しくお召し上がり頂けます。
※電子レンジをご使用の際は加熱の時に魚が飛び散る事がありますのでラップなどをご使用ください。
※暖め過ぎややけどには十分ご注意ください。
食べ方はお好みで
そのまま食べてももちろん美味しいですが、 野菜と合わせてサラダにするのがお勧めです!

一本釣りうるめいわしサラダサーディンご購入はこちら

一本釣りうるめいわしに塩麹を加え、ヘルシーかつ魚の旨みを十分に引き出しました。
送料無料でお得な11個セット!

一本釣りうるめいわしサラダサーディン

内容
うるめいわし(土佐沖産)、塩麹、食用オリーブ油、食塩、ローズマリー、唐辛子
容量
11袋(1袋:固形95g、液体5g)
販売期間
通年
賞味期限
製造日より4ヶ月 (製造日より2ヶ月以内のものを発送いたします)
要冷蔵10℃以下で保存
  • 宇佐もん工房
  • 【製造元:宇佐もん工房
    私が作っています

宇佐もん一本釣りうるめ
サラダサーディン増量セット(11個) 送料無料!

配送について
  • 販売価格:5,250円
  • 消費税込:5,670円

送料について


一本釣りうるめいわしに塩麹を加え、
ヘルシーかつ魚の旨みを十分に引き出しました。

一本釣りうるめいわしサラダサーディン

内容
うるめいわし(土佐沖産)、塩麹、食用オリーブ油、食塩、ローズマリー、唐辛子
容量
5袋(1袋:固形95g、液体5g)
販売期間
通年
賞味期限
製造日より4ヶ月 (製造日より2ヶ月以内のものを発送いたします)
要冷蔵10℃以下で保存
  • 宇佐もん工房
  • 【製造元:宇佐もん工房
    私が作っています

宇佐もん一本釣りうるめ 
サラダサーディンセット(5個)

配送について
  • 販売価格:2,500円
  • 消費税込:2,700円

送料について

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