海鮮丼の素

極めて美しい、極めて美味しいをモットーにエサにも飼育環境にもこだわり育てた上質な勘八。高知県沿岸の黒潮の流れを受けた温暖な環境で育てられております。エサには厳選した生餌にこだわっております。薬剤は一切使用せず、淡水浴等をさせることで病気や虫がつかないようにしております。朝水揚げしてすぐ活き締めをし、漬けにしておりますので食感がよくお召し上がりいただけます。

高知県沿岸の黒潮の流れを受けた温暖な環境で育てられたブリを使用しております。全国の養殖の発祥の地であり、昔ながらのできるだけ天然に近い魚体を目指す管理法が現在にも引き継がれており、大規模管理の養殖場にはない身質が特徴です。水揚げ後、すぐに活き締めを行い、高い鮮度を保ったまま切り身にしたものを、“特製タレ”に漬けこみ、短時間のうちに急速低温冷凍した製品です。

黒潮の恵み豊かな漁場で日戻り漁で水揚げしたサバのみを使用。 振り塩の下処理を丁寧に行い、高い鮮度を保ったまま切り身にしたものを、“特製タレ”に漬けこみ、短時間のうちに急速低温冷凍した製品です。

新商品！土佐名物の王様、藁焼き鰹のたたきの漬け丼。
脂の乗った時期の鰹のみを使用した土佐海こだわりのたたきを“特製タレ”に漬けこみ急速低温冷凍(-40℃)しました。冷凍とは思えない鮮度感でお刺身としても美味しく頂けます♪

黒潮の恵み豊か豊な漁場で高知県のマグロ船が水揚げしたキハダマグロを使用しております。 漁師が目利きを行い、良い鮮度状態を保ちながら急速冷凍をかけ、マグロをブロック真空にて-60℃の 商品劣化しない温度で保管しながら加工しております。半解凍で切り身にしたものを、“特製タレ”に 漬けこみ、短時間のうちに急速低温冷凍した製品です。

黒潮の恵み豊か豊な漁場で高知県のマグロ船が水揚げしたアカイカを使用しております。
漁師が目利きを行い、良い鮮度状態を保ちながら急速冷凍をかけ、イカをブロック真空にて-60℃の商品劣化しない温度で保管しながら加工しております。 半解凍で切り身にしたものを、“特製タレ”に漬けこみ、短時間のうちに急速低温冷凍した製品です。 もちもち食感が特徴のイカです。