亀泉 CEL-24と生うつぼの男前たたきセット
明治30年創業の老舗蔵元『亀泉』の亀泉 CEL-24と100年以上の伝統、老舗森澤の『生』うつぼの男前たたきのセット。
【セット内容】
亀泉 CEL-24 720ml:1本、生うつぼの男前たたき:200g
明治30年創業 土佐の名門酒造『亀泉』
水 のこだわり
明治30年、現在地(旧波介村、現土佐市出間)にて、11名の日本酒好き有志が集まり、「麓酒店」創業 江戸時代の参勤交代の頃から、どんな干ばつがあっても涸れることのない「万年の泉」と呼ばれる街道一美味しい水が湧き出る泉があり、 その水から造られた酒の名を「亀泉」と名付けられました。
この泉が今も涸れることなく湧き続けていることによって、当社は酒造りが続けられています。 その湧き水は、波介山からその麓・出間へ流れ、水質は、清流仁淀川水系の軟水。 ほのかな甘味があり、優しいのどごしと味わいが特徴です。これからも、私たちはこの泉を守り続けていきます。
米 のこだわり
級別廃止や地酒ブームによって、県独自の酒造好適米への要望が強まり、昭和六十三年高知県酒米研究会が発足しました。そして酒造適正米「土佐錦」、酒造好適米「吟の夢」、「風鳴子」が誕生しました。 当社では、酒造好適米の最高峰「兵庫県産山田錦」をはじめ、高知県産酒米を使用し、美味しい日本酒造りを追求し続けています。
酵母 のこだわり
高知県産酵母は平成に入り盛んに研究されています。当社では主に高知県産酵母を使用し、新しい酵母での酒造りも積極的に取り組んでいます。
セット内容紹介
明治30年創業の老舗蔵元
亀泉 CEL-24
高知県で開発された酵母『CEL-24』を使用して醸した純米吟醸生原酒。土佐酒では大変珍しい極々甘口の日本酒度。香り高くフルーティで原酒にしては低いアルコール度ながら、しっかり感じる酸味とほのかな甘みのバランスは絶妙
100年以上の伝統、老舗森澤の
『生』うつぼの男前たたき
とろけるような皮のゼラチン質、ぷりぷりした身は淡白なのに深い旨味。鮮度抜群の生うつぼをたたきにしてその日のうちに発送!
亀泉 CEL-24と生うつぼの男前たたきセット詳細
亀泉 CEL-24 | :720ml1本 |
生うつぼの男前たたき | :200g |
お届けまで1週間程度かかる場合がございます
弊社ではお酒の在庫は持たず、御注文頂いてからの入荷となっております。
お酒の入荷には4~5日かかる場合がございますので(特にお届け日を指定される場合は)なるべく早めの御注文をお願い致します。
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亀泉 CEL-24と老舗森澤の『生』うつぼの男前たたきのセット
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