新鮮なサメなので、くさみも少なく、とても食べやすい！

「ふか」と聞いてもピントこない方もいらっしゃるかもしれませんが、実は「サメ」のことなんです。

高知では「鉄干」として親しまれています。表面が硬い干物で、これを焼くと表面がパリッと香ばしく中身はやわらかジューシー！

お酒との相性もよく、一度は食べてみる価値ありです。

おいしく食べるポイント
（1）	必ず焼きたてを召し上がってください。 ※特にみりん干は、糖分があるので、時間が経つとすぐに硬くなり始めます。
（2）	焼く時には、魚焼き用グリル、ガスコンロに魚焼き用の網などを使い弱火で少し焦げ目がつく程度に両面を炙って下さい。焦げ過ぎないように、出来るだけ目を離さないでください。（特にみりん干） ※あまり煙がでないので、ホットプレートで焼くのもＯＫです！　その際、クッキングペーパーを敷いて焼くと、きれいに焼けます。
（注）	尚、冷凍したものを焼く場合は解凍せず、そのまま弱火で焼いてください。解凍すると魚の旨味（ドリップ）が抜け出てしまいます。

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表面がパリッと香ばしく中身はやわらかジューシー！

ふか塩干

Name: ふか塩干
Brand: 高見商店
SKU: HM-005
Price: 540.0 JPY
Availability: OutOfStock

SKU: HM-005

販売価格:¥500 消費税込:¥540

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